Изварата – вкусното протеиново чудо на лятото

Наричат изварата вкусно протеиново чудо, тъй като позволява хем да похапвате, хем да слабеете. Диетолозите са категорични, че този млечен продукт не само разкрасява фигурата, но и се грижи за здравето ни. Той трябва да присъства както в менюто на децата, така и в това на възрастните, защото е източник на куп полезни хранителни вещества.

Изварата е мека, бяла и кремообразна. Счита се за прясно сирене, така че не претърпява процес на стареене или зреене, за да развие вкус. В резултат на това има много мек вкус в сравнение с отлежалите сирена.

Изварата е в голямо търсене, особено през летния сезон. Тя е ценен източник на витамините от група С, А и В, но също така е богата на фолиева киселина. Съдържа в състава си белтъчини, но и омега-3 и омега-6 мастни ненаситени киселини. Именно поради множеството полезни свойства на изварата всеки човек трябва да я включи в диетата си.

Изварата прави костите и зъбите по-здрави, тъй като е богата на калций и фосфор. Както калцият, така и фосфорът са важни минерали за укрепване на костите и зъбите. Редовното хранене с извара е добро, тъй като помага за предотвратяване на различни проблеми с артрита, а също така се справя с остеопорозата.

С този млечен продукт можете да отслабвате, затова той често се включва в диетите. Причината е, че има високо съдържание на протеини и ниско съдържание на калории. Ползва се и от културистите за изграждането на мускулна маса. Но има и много ползи за храносмилателната система. Различните важни хранителни вещества, присъстващи в изварата, лесно се усвояват от храносмилателния канал. Тя също така помага на другите хранителни вещества да се усвоят в храносмилателната система. Киселото мляко помага да се постигне баланс на PH, като се поддържа киселинността и алкалността на процеса на храносмилане. Изварата помага за решаването на много стомашни проблеми и облекчава страдащите от дизентерия.

Изварата съдържа калий, който намалява тревожността, стабилизира нервната система и подобрява кръвоснабдяването на мозъка. Ежедневната консумация на извара е чудесен начин да помогнете на мозъка си да работи по-ефективно и да намалите риска от инсулт.

Млечните продукти са богати и на метионин – аминокиселина, която регулира метаболизма на мазнините и подобрява възстановяването на съдовата стена.

Разбира се, освен ползи, консумацията на извара в големи количества може да доведе до увреждане на бъбреците и панкреаса. Причината е високото съдържание на протеини. затова се препоръчва не повече от 100-200 грама на ден от продукта, не повече от три пъти седмично. Изварата с високо съдържание на мазнини също може да предизвика повишаване нивата на холестерола.

Тя е нетраен продукт и ако се съхранява неправилно, започва развитието на ешерихия коли, което може да провокира отравяне и да причини инфекциозно заболяване. Следователно отворената извара трябва да се съхранява в хладилник, но не повече от 3 дни. Освен това трябва да се съхранява не в найлонова торбичка, а в метален контейнер с капак.

В миналото изварата се е съхранявала в глинени съдове.

Как да си я приготвим сами вкъщи

Извара можете да си набавите като готов продукт от магазинната мрежа, но можете и сами да си приготвите. Съществуват няколко начина да си я направите сами вкъщи.

Първи начин

Необходими ви са два литра прясно мляко, една чаена лъжичка лимонтузу или 3 супени лъжици лимонов сок. Кипнете млякото в подходяща тенджера и след като заври, го пресечете с лимонтозуто или лимоновия сок. Оставете да поври една-две минути до пълното пресичане и отстранете от котлона. След като се охлади, прецедете и сте готви.

Втори начин

Кипнете един литър прясно мляко и след като заври, го пресечете с кофичка кисело мляко. Отново оставете да се охлади, след което прецедете и по желание подсладете или осолете получената извара.

Трети начин

Ако млякото ви се е вкиснало, не го изхвърляйте. То може да бъде използвано за направата на домашна извара. За това поставете млякото в подходящ съд и оставете на котлона да кипне, малко след като то кипне, ще се пресече и в него ще започнат да плуват малки парченца. Ще се получи вкусна домашна извара.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Previous post Естрадната легенда Кристина Димитрова: Наслушахме се на приказки, дела няма
Next post „Пирин“ гостува на „Левски“ без четирима основни футболисти